2）脂类：包括脂肪和类脂。脂类参考摄入量规定成年人脂肪AI为占每日总能量的20％～30％。胆固醇摄入量不宜超过300mg/d。

3）碳水化合物：正常成人膳食碳水化合物的AI为占膳食总能量的55％～65％。膳食碳水化合物的膳食纤维是指不能被人体利用的多糖。膳食纤维具有增强胃肠功能、控制体重和减肥、可降低血糖和血胆固醇、预防结肠癌等生理功能。建议健康成年人每天摄入膳食纤维20～25g比较适宜。

4）能量：人体对能量的需要与消耗是一致的。成人的能量消耗主要包括基础代谢， 是维持最基本生命活动所必需的能量；体力活动和食物的热效应（TEF）3方面。居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）成年人膳食能量的RNI为轻体力劳动男性10.04MJ（2400kcal）/d，女性8.80MJ（2100kcal）/d。

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