北京张博士医考公卫执业（助理）考试辅导之——食品污染分类

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食品污染的分类：

1、生物性污染

微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；

寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；

昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；

病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）。

2、化学性污染

来自生产、生活和环境（农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等）

来自容器、包装材料、运输工具；

滥用食品添加剂和食品加工、贮存过程中产生的物质（如酒中的醇类、醛类等）。

3、放射性污染

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