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公卫医师考试大纲——鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
北京张博士医考公卫医师考试大纲——鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对
人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如
需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
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