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公卫医师考试大纲——辐照剂量
北京张博士医考公卫医师考试大纲——辐照剂量
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
食品辐照的效果受食品成分和结构的耐受力、微生物的耐受力的影响，因而
不同的使用目的所使用的辐照剂量也有所不同。辐照所用剂量以被辐照物吸收的
能量表示。1980年以后国际上统一规定，被辐照物吸收辐照能1J（Joule ，焦耳）
称为1Gy （Gray，戈瑞），1Gy 的1000倍和100 万倍分别为kGy （千戈瑞）和mGy
（兆戈瑞）。在此之前以rad （拉德）表示，1Gy=100rad. 一般5Gy 以下称为辐
照防腐；在5 ～10Gy称为辐照消毒，可以消除无芽胞致病菌10～50Gy称为辐照灭
菌，可以杀灭物料中一切微生物。
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