学习中心
手机学习 
公卫医师考试大纲——专家建议不要吃鱼内脏
北京张博士医考公卫医师考试大纲——专家建议不要吃鱼内脏
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
目前已知的雪卡毒素至少有4 种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。因此，专
家提醒，为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、
卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办
法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类
食物，以免加重中毒程度。
近日，外国科学家研究表示，温室效应让海洋的温度不断升高，同时人类排
放到海洋中的有毒垃圾也越来越多，这两个因素使珊瑚礁遭到破坏，含有雪卡毒
素的藻类植物则生长繁茂，小鱼吃下有毒海藻后，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积
聚在大鱼体内，因此珊瑚鱼虽然越大越名贵，但毒性也会越大。带有雪卡毒素的
热带珊瑚鱼广泛存在于太平洋、印度洋等热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海
岸，全世界约有400 多种。
目前已知的雪卡毒素至少有4 种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。因此，专
家提醒，为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、
卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办
法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类
食物，以免加重中毒程度。
张博士医考www.guojiayikao.com 整理，如有转载，请注明出处」
- 免费试听
- 网络课
- 直播课
配套图书
红宝书/张博士医考红宝书系列2023新版
