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公卫医师考试大纲——食品安全性毒理学评价的适用范围
北京张博士医考公卫医师考试大纲——食品安全性毒理学评价的适用范
围
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
一、用于食品生产、加工和保藏的化学和生物物质，如食品添加剂，食品加
工用微生物等。
二、食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中产生和污染的有害物质，
如农药残留、重金属、生物毒素、包装材料溶出物、放射性物质和洗涤消毒剂
（用于食品容器和食品用工具）等。
三、新食物资源及其成份。
四、食品中其他有害物质。
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