张博士医考2013年公共卫生知识百科之食物的种类
食物的种类虽然繁多，但从营养观点看，可分为以下四类：
①粮谷类（也包括除大豆以外的干豆及含脂肪少的坚果类）：主要供给淀粉，其次供给蛋白质、无机盐和B族维生素，也是供给膳食纤维的主要来源。

②肉、鱼、禽、蛋及大豆类（也包括含脂肪较多的坚果类）：主要供给优质蛋白质及脂肪，也供给一部分无机盐及维生素。

③蔬菜、水果类：主要供给维生素、无机盐、及膳食纤维；除少数含淀粉及糖类较多的蔬果外，一般供给热量较少。

④奶及奶制品类：主要供给优质蛋白质、脂肪、维生素A、B2和钙。「张博士医考www.guojiayikao.com整理，如有转载，请注明出处」