北京张博士医考西医综合考试辅导——能量代谢的测定原理

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机体的能量代谢遵循能量守恒定律，即在整个能量转化过程中，机体摄入的蕴藏于食物中的化学能与最终转化为热能和所做的外功，按能量来折算是完全相等的。因此，要想测定整个机体的能量代谢率，可通过测定机体在一定时间内所消耗食物产生的能量，也可测定机体一定时间内产生的热量与所做的外功。由于机体在一定时间内所消耗的食物量很难测定，因此，通常测定机体一定时间内所消耗的能量，再计算出机体的能量代谢率。若机体不做外功，则只需测定单位时间内机体的产热量即可得到机体的能量代谢率。

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