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时令养生:大寒过后吃“三冬”
来源:张博士医考官网 作者:王艳丽 2014-01-07 17:57:45

北京张博士医考中西医执业考试辅导之——时令养生:大寒过后吃“三
冬”

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大寒过后,天气更加寒冷,人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高,此时
人们的饮食也偏于高热量、高脂肪,容易导致血糖和血脂偏高。这时,千万别忘
了冬日的看家“三冬”。

“三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低
血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠
盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨
基酸,维生素C 含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有
丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,有效保护肝
脏。

时令养生:冬瓜,冬枣,冬甘蔗大寒过后吃“三冬”

甘蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的
铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”

的美称。入冬后,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力下降,这时吃些
甘蔗就大有益处。

“三冬”性凉,一次不要吃太多,都别生吃,可在做汤或煮粥时加点。给大
家推荐一道“冬瓜香菇海带汤”:虾米40克,冬瓜400 克,海带200 克,鲜香菇
20克,黄芪少许。海带、冬瓜和香菇洗净切块,虾米和黄芪分别洗净。将海带、
虾米、香菇和黄芪一起放入锅内,加适量清水,下葱段,姜片,煮约30分钟,再
加入冬瓜同煮至熟,以酱油、黄酒、盐调味即可食用。

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