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维生素B1理化性质
北京张博士医考公卫执业（助理）考试辅导之——维生素B1的理化性质
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
维生素B1的理化性质：
硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子；
1个吡啶环和1个噻唑环连结而成；
易溶于水，对酸稳定，中性尤其是碱性环境易氧化破坏；
对亚硫酸盐敏感，亚硫酸盐可促进VB1失活。
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