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食物资源指人类可以食用、能提供营养素和热能的一切物质。它是人类生存的前提，北京张博士医考搜集|整理社会营养的物质基础。迄今为止，人类的食物资源 仍然主要仰仗于自然界，借助阳光、土地与叶绿素的光合作用，产生了植物，养育出动物，使人类获得生存所必需的食物。所以随着地球上人口的不断增长，人均可 耕地面积的缩减，食物资源便日趋紧张，以致食物资源问题同人口膨胀、环境污染、气候变暖等一样，成为威胁人类生存发展的重大战略问题。

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