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公卫医师考试大纲——食品污染分类
北京张博士医考公卫医师考试大纲——食品污染分类
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
食品污染的分类：
微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；
寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；
昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；
病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）。
来自生产、生活和环境（农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等）
来自容器、包装材料、运输工具；
滥用食品添加剂和食品加工、贮存过程中产生的物质（如酒中的醇类、醛类
等）。
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