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公卫医师考试大纲——植物性及其他食品卫生标准目录
北京张博士医考公卫医师考试大纲——植物性及其他食品卫生标准目录
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
序号标准名称标准代号和编号代替标准号谷类、豆类及其制品卫生标准1 非
发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB2711 －2003 GB2711 －1998 2发酵性豆制品卫
生标准 GB2712 －2003 GB2712 －1998 3淀粉类制品卫生标准 GB2713 －2003 GB2713
－1996 4粮食卫生标准 GB2715 －1981 5糕点面包卫生标准 GB7099 －2003 GB7099
－1998 6饼干卫生标准 GB7100 －2003 GB7100 －1986 7食用豆粕卫生标准 GB14932.1
－2003 GB14932.1－1994 8油炸小食品类卫生标准 GB16565－2003 GB16565－1996
9 方便面卫生标准 GB17400－2003 GB17400－1998 10 膨化食品卫生标准 GB17401
－2003 GB17401－1998 11 速冻预包装面米食品卫生标准 GB19295－2003蔬菜、
水果及其制品卫生标准1 酱腌菜卫生标准 GB2714 －2003 GB2714 －1996 2食品
工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB17325－1998食用油脂卫生标准1 食用植物
油卫生标准 GB2716 －1988 2食用植物油煎炸过程中的卫生标准 GB7102.1 －2003
GB7102.1－1994 3猪油卫生标准 GB10146－1988 4色拉油卫生标准 GB13103－1991
5 人造奶油卫生标准 GB15196－2003 GB15196－1996 6精炼食用植物油卫生标准
GB15197 －1994 7食用氢化油卫生标准 GB17402－2003 GB17402－1998饮料及冷
冻饮品卫生标准1 冷冻饮品卫生标准 GB2759.1 －2003 GB2759.1 －1996 2碳酸
饮料卫生标准 GB2759.2 －2003 GB2759.2 －1996 3固体饮料卫生标准 GB7101
－2003 GB7101 －1994 4茶叶卫生标准 GB9679 －1988 5含乳饮料卫生标准 GB11673
－2003 GB11673－1989 6乳酸菌饮料卫生标准 GB16321－2003 GB16321－1996 7
植物蛋白饮料卫生标准 GB16322－2003 GB16322－1996 8瓶装饮用纯净水卫生标
准 GB17324－2003 GB17324－1998 9茶饮料卫生标准 GB19296－2003 10 果、蔬
汁饮料卫生标准 GB19297－2003 11 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB19298－2003
调味品1 酱油卫生标准 GB2717 －2003 GB2717 －1996 2酱卫生标准 GB2718 －
2003 GB2718 －1996 3食醋卫生标准 GB2719 －2003 GB2719 －1996 4味精卫生
标准 GB2720 －2003 GB2720 －1996 5食盐卫生标准 GB2721 －2003 GB2721 －
1996糖与糖制品卫生标准1 糖果卫生标准 GB9678.1 －2003 GB9678.1 －1994 2
巧克力卫生标准 GB9678.2 －2003 GB9678.2 －1994 3白糖卫生标准 GB13104－
1991 4蜜饯食品卫生标准 GB14884－2003 GB14884－1994 5蜂蜜卫生标准 GB14963
－2003 GB14963-1994 GB13109-1991 6赤砂糖卫生标准 GB14964－1994 7淀粉糖
卫生标准 GB15203－2003 GB15203－1994 8胶姆糖卫生标准 GB17399－2003 GB17399
－1998 9果冻卫生标准 GB19299－2003罐头食品卫生标准1 食用菌罐头卫生标准
GB7098－2003 GB7098 －1996 2果蔬类罐头食品卫生标准 GB11671－2003 GB11671
－1989、GB13099 －1991 4肉类罐头食品卫生标准 GB13100－1991 5鱼罐头卫生
标准 GB14939－1994酒类卫生标准1 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB2757 －1981 2
发酵酒卫生标准 GB2758 －1981 3汽酒卫生标准 GB7103 －1986干制（炒、坚果）
食品食用菌卫生标准1 食用菌卫生标准 GB7096 －2003 GB7096 －1996 2银耳卫
生标准 GB11675－2003 GB11675－1989 3干果食品卫生标准 GB16325－1996 4坚
果食品卫生标准 GB16326－1996 5烘炒食品卫生标准 GB19300－2003食品容器与
包装材料1 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 GB4803 －1994 2搪瓷
食具容器卫生标准 GB4804 －1984 3食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准 GB4805
－1994 4食品用橡胶制品卫生标准 GB4806.1 －1994 5橡胶奶觜卫生标准 GB4806.2
－1994 6食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准 GB7105 －1986 7食品容器漆酚涂
料卫生标准 GB9680 －1988 8食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB9681 －1988
9 食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准 GB9682 －1988 10 复合食品包装袋卫生标准
GB9683－1988 11 不锈钢食具容器卫生标准 GB9684 －1988 12 食品容器、包装
材料用助剂使用卫生标准 GB9685 －2003 13 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料
卫生标准 GB9686 －1988 14 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9687 －1988
15食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB9688 －1988 16 食品包装用聚苯乙烯成
型品卫生标准 GB9689 －1988 17 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准 GB9690
－1988 18 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB9691 －1988 19 食品包装用聚苯
乙烯树脂卫生标准 GB9692 －1988 20 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB9693
－1988 21 铝制食具容器卫生标准 GB11333－1989 22 食品容器有机硅防粘涂料
卫生标准 GB11676－1989 23 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准 GB11677－
1989 24 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 GB11678－1989 25 食品包装用
原纸卫生标准 GB11680－1989 26 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯
成型品卫生标准 GB13113－1991 27 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇
酯树脂卫生标准 GB13114－1991 28 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其
玻璃钢制品卫生标准 GB13115－1991 29 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫
生标准 GB13116－1991 30 陶瓷食具容器卫生标准 GB13121－1991 31 硅藻土卫
生标准 GB14936－1994 32 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准 GB14942
－1994 33 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及涂料卫生标准 GB14944－1994 34 胶
原蛋白肠衣卫生标准 GB14967－1994 35 食品容器、包装材料用偏氯乙烯－聚氯
烯共聚树脂卫生标准 GB15204－1994 36 食品包装材料用尼龙6 树脂卫生标准 GB16331
－1996 37 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准 GB16332－1996 38 食品容器、
包装材料用橡胶改性的丙烯腈－丁二烯－苯乙烯成型品卫生标准 GB17326－1998。
39食品容器、包装材料用丙烯腈－苯乙烯成型品卫生标准 GB17327－1998 40 植
物纤维类食品容器卫生标准 GB19305－2003食（饮）具卫生标准（包括工具、设
备用洗涤、消毒剂）
1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB14930.1－1994 2食品工具、设备用
洗涤消毒剂卫生标准 GB14930.2－1994 3食（饮具）消毒卫生标准 GB14934－1994
食品添加剂1 食品添加剂使用卫生标准 GB2760 －1996食品营养强化剂1 食品营
养强化剂使用卫生标准 GB14880－1994特殊膳食食品标准1 婴幼儿配方粉及婴幼
儿补充粉通用技术条件 GB10767－1997 2婴幼儿配方乳粉 1 GB10765－1997 3婴
幼儿配方乳粉 II 、III GB10766 －1997 4婴幼儿断奶期辅助食品 GB10769－1997
辐照食品卫生标准1 辐照熟畜禽肉类卫生标准 GB14891.1－1997 2辐照花粉卫生
标准 GB14891.2－1994 3辐照干果果脯肉类卫生标准 GB14891.3－1997 4辐照香
辛料类卫生标准 GB14891.4－1997 5辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准 GB14891.5
－1997 6辐照猪肉卫生标准 GB14891.6－1994 7辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准
GB14891.7 －1997 8辐照豆类、谷类及其制品卫生标准 GB14891.8－1997 9辐照
薯干酒卫生标准 GB14891.9－1994良好生产卫生规范1 巧克力厂卫生规范 GB 17403
－1998 2膨化食品良好生产规范 GB 17404 －1998 3保健食品良好生产规范 GB
17405 －1998 4饮用天然矿泉水厂生产规范 GB 16330 －1996 5食品企业通用卫
生规范 GB 14881 －1994 6面粉厂卫生规范 GB 13122 －1991 7乳品厂卫生规范
GB 12693－2003 8肉类加工厂卫生规范 GB 12694 －1990 9饮料厂卫生规范 GB
12695 －2003 10 葡萄酒厂卫生规范 GB 12696 －1990 11 果酒厂卫生规范 GB
12697 －1990 12 黄酒厂卫生规范 GB 12698 －1990 13 罐头厂卫生规范 GB 8950
－1988 14 白酒厂卫生规范 GB 8951－1988 15 啤酒厂卫生规范 GB 8952－1988
16酱油厂卫生规范 GB 8953－1988 17 食醋厂卫生规范 GB 8954－1988 18 食用
植物油厂卫生规范 GB 8955－1988 19 蜜饯厂卫生规范 GB 8956－2003 20 糕点
厂卫生规范 GB 8957－1988 21 熟肉制品企业生产卫生规范 GB 19303 －2003 22
定型包装饮用水企业生产卫生规范 GB 19304 －2003| 理方法 GB 15193.19-1994
20 GB 15193.19-2003 TK基因突变试验|
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