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公卫医师考试大纲——血脂高少吃榴莲和椰子
北京张博士医考公卫医师考试大纲——血脂高少吃榴莲和椰子
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
虽然对胆固醇高者来说，水果和蔬菜这类高纤维的食物是很好的选择，但有
些高脂水果同样需要谨慎，包括榴莲、椰子、鳄梨等。这些水果和含大量饱和脂
肪酸的牛油、猪油一样，也会增加血液中总胆固醇及“坏胆固醇”的含量，导致
血管栓塞。计算一下脂肪含量就会发现，这3 种水果的“含油量”高得吓人。
榴莲：每100 克含5.3 克脂肪，相当于吃了一茶匙的食油。
椰子：以1 大片1 厘米厚椰肉计算，大概含15克脂肪。不过，喝椰子水则另
当别论。椰子水不含胆固醇，每240 毫升只含0.5 克脂肪。只是糖分偏高，糖尿
病病人最好少喝。
鳄梨：每100 克（约半个）含15克脂肪，同样高得惊人。
此外，水果的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇。因此，高纤维的水果
如橙、苹果、梨等，可以多吃。
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