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公卫医师考试大纲——辐照食品的卫生安全性
北京张博士医考公卫医师考试大纲——辐照食品的卫生安全性
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
评价辐照食品是否卫生安全一般考虑的因素有四个方面：
①是否在食品中产生放射性；
②对食品感官性状的影响；
③对食品营养成分的影响；
④可能产生的有害物质。一般在10kGy 以下的辐照剂量，辐照食品是安全的。
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