学习中心
手机学习 
公卫医师考试大纲——洋葱对人体的八大益处
北京张博士医考公卫医师考试大纲——洋葱对人体的八大益处
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、
维生素B1、维生素C 、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A 、二烯丙基二硫化物及硫
氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A 具有扩
张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的
发生率。一般成年人每日生吃50-80 克洋葱的保健作用十分显着，真不愧为“蔬
菜皇后”。
每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血
液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵
销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
洋葱做菜不但味道极佳，且营养丰富。其实洋葱属碱性食物，并含有糖、无机盐、
锌、硒（抗癌物质）、磷、硫等。
常吃洋葱对身体有以下益处：
1 、所含前列腺素A 是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，
促进钠盐排泄，有降血压作用；
2 、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食
用50-70 克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强；
3 、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心
梗和脑血栓概率；
4 、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；
5 、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等
；
6 、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；
7 、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；
8 、洋葱富含维生素C 、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的
修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E 等，能
阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物
质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。
「张博士医考www.guojiayikao.com 整理，如有转载，请注明出处」
- 免费试听
- 网络课
- 直播课
配套图书
红宝书/张博士医考红宝书系列2023新版
