二、B

　　1、A.氢键、盐键、疏水键和二硫键

　　B. S形

　　C.加热

　　D.双曲线

　　E.α-螺旋

　　<1> 、肌红蛋白分子中主要的二维结构

　　A B C D E

　　<2> 、血红蛋白的氧解离曲线是

　　A B C D E

　　<3> 、蛋白质分子三级结构的稳定因素

　　A B C D E

　　2、A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

　　B.蛋白质是两性电解质

　　C.蛋白质分子大小不同

　　D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

　　E.蛋白质溶液为亲水胶体

　　<1> 、分子筛(凝胶层析)分离蛋白质的依据是

　　A B C D E

　　<2> 、电泳分离蛋白质的依据是

　　A B C D E

　　<3> 、分光光度测定蛋白质含量的依据是

　　A B C D E

　　<4> 、盐析分离蛋白质的依据是

　　A B C D E