胰头癌的症状主要包括中上腹部饱胀不适、隐痛、钝痛、胀痛，恶心、食欲不振或饮食习惯改变、体重减轻，黄疸，皮肤瘙痒、小便色黄、大便色淡甚至呈白陶土样，排便习惯改变、脂肪泻、抑郁、胰腺炎发作、糖尿病症状、消化道出血，贫血，发热，血栓性静脉炎或动静脉血栓形成，小关节红、肿、热、痛，关节周围皮下脂肪坏死，原因不明的睾丸疼痛等。大多数胰头癌患者早期无明显相关阳性体征。胰头癌的体征主要包括皮肤、巩膜黄染，肝脏、胆囊、脾肿大，上腹部压痛或包块。出现腹水、腹部包块、浅表淋巴结肿大等往往提示晚期病变。