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膳食调查方法-临床执业医师资料辅导
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
膳食调查方法 膳食调查是营养评价的基本组成部分，借助于掌握就餐人数、进食种类和数量，利用食物成分表计算每人每日从膳食中摄入的营养素和能量的量，并与中国居民每日膳食营养素参考摄入量比较以评价个体或群体的膳食数量和质量。包括称重法、记账法、回顾法、化学分析法、食物频率法。
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