学习中心
手机学习 
食品卫生的定义
食品卫生的定义
食品卫生（food hygiene），为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。张博士医考搜集整理世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不属于食品卫生研究的范畴。
食品卫生研究的内容包括：食品污染源的来龙去脉，有害物质的性质分类；为了防止污染，保证食品的卫生质量，食品生产、消费的全过程所应采取的相应措施。
食品卫生的定义张博士医考www.guojiayikao.com
北京张博士医考
北京张博士医考
上一篇： 食品的污染源与有害物质
下一篇： 以下三类人群最易缺乏微量元素
- 免费试听
- 网络课
- 直播课
配套图书
红宝书/张博士医考红宝书系列2023新版
