北京张博士医考公卫执业医师考试辅导资料—脂类

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脂类：脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。

脂类是构成人体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。

脂肪含量占人体总重量的15%左右，最低13%，最高占50%.脂肪是由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯，其中脂肪酸又分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为：单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。有几种脂肪酸是人体自身不能合成，必须从饮食中摄取称为必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸。

脂类的作用：①细胞膜、生物膜的主要成份。

②固定身体组织和器官，脂肪又是器官、关节的隔离层北京张博士医考搜集整理，填充和避免磨擦。

③供给能量和储存能量。

④促进脂溶性维生素的消化和吸收。

⑤维持体温。

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