北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！

1.性状

低级和不饱和脂肪酸多为液体，高级脂肪酸和芳香酸多为固体张博士医考|搜集整理。 张博士|医考|搜集整理。

2.溶解性

小分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水，难溶于亲脂性有机溶剂；大分子脂肪酸和芳香酸大多为亲脂性化合物，易溶于亲脂性有机溶剂而难溶于水 有机酸均能溶于碱水. .

3.酸性

因分子中含羧基而呈较强的酸性，能与碳酸氢钠反应生成有机酸盐

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