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营养素与膳食营养素参考摄入量
北京张博士医考儿科主治辅导资料—营养素与膳食营养素参考摄入量
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营养（nutrition）是指人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程。食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素（nutrients）。膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes，DRIs）包括4项内容：平均需要量（estimated average requirement， EAR）是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，摄入量达到EAR水平时可以满足群体中50%个体对该营养素的需要；对个体可以满足自身50%需要，缺乏的可能性为50%.推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI）可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体的需要；适宜摄入量（adequate intake，AI）是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量，可能高于RNI，不如RNI精确；可耐受最高摄入量（tolerable upper intake level，UL）是平均每日可以摄入该营养素的最高量。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。
营养素分为：能量；宏量营养素（蛋白质、脂类、糖类）；微量营养素（矿物质，包括常量元素和微量元素；维生素）；其他膳食成分（膳食纤维、水）。
儿童由于生长发育快对营养需求高，而自身消化吸收功能尚不完善，正确的膳食行为有待建立，处理好这些矛盾对儿童健康成长十分重要。
「张博士医考www.guojiayikao.com整理，如有转载，请注明出处」
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营养（nutrition）是指人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程。食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素（nutrients）。膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes，DRIs）包括4项内容：平均需要量（estimated average requirement， EAR）是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，摄入量达到EAR水平时可以满足群体中50%个体对该营养素的需要；对个体可以满足自身50%需要，缺乏的可能性为50%.推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI）可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体的需要；适宜摄入量（adequate intake，AI）是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量，可能高于RNI，不如RNI精确；可耐受最高摄入量（tolerable upper intake level，UL）是平均每日可以摄入该营养素的最高量。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。
营养素分为：能量；宏量营养素（蛋白质、脂类、糖类）；微量营养素（矿物质，包括常量元素和微量元素；维生素）；其他膳食成分（膳食纤维、水）。
儿童由于生长发育快对营养需求高，而自身消化吸收功能尚不完善，正确的膳食行为有待建立，处理好这些矛盾对儿童健康成长十分重要。
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