1．非腹部手术 局部麻醉下实施的手术，体表或肢体的手术，全身反应较轻者，术后即可进饮食。手术范围较大，全身反应较明显的，需待2～3日后方可进食。蛛网膜下腔阻滞和硬脊膜外腔阻滞者，术后3～6小时即可进饮食。全身麻醉者，应待麻醉清醒，恶心、呕吐反应消失后，方可进食。
2．腹部手术 择期胃肠道手术，待肠道蠕动恢复(约需2～3日)，可以开始饮水，进少量流质饮食，逐步增加到全量流质饮食、半流质，第7～9日可以恢复普通饮食。