越来越多人意识到，瓶装饮料中由于糖分高、添加剂多，长期饮用会带来肥胖、骨质疏松等健康问题，转而选择喝鲜榨果汁。各种便携式榨汁机、破壁机的问世，以及街头的鲜榨橙汁机，让喝鲜榨果汁更为方便。很多白领更是鲜榨果汁不离手，并以此作为时尚；小孩子由于鲜榨果汁口感好，且喝起来省力很容易也成为“鲜榨果汁控”。但长期、经常喝鲜榨果汁也会带来健康隐患。因此建议，水果尽量直接吃，不要榨汁，白开水是最健康的饮料。

虚寒体质常饮果汁，易伤脾胃

在夏天喝上一杯冰凉的鲜榨果汁肯定会觉得很爽，可是进入秋冬季节后，随着天气逐渐转凉，有不少体质虚寒的人一大杯鲜榨果汁下肚后，就会开始觉得胃肠都不舒服

广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养师尤华智介绍，在中医看来，很多水果本身就属于寒性，如西瓜、火龙果，再加之秋冬季节水果本身的温度低，榨成果汁后一下子喝上一大杯，难免会伤脾胃，对于平时就怕冷，经常胃不适的虚寒体质人士来说尤甚。他建议在秋冬季节，尽量选择温性或热性水果来吃，如果水果太凉可以用温水泡泡，待温度上升后再吃，且一次不要吃太多。如果一定要榨成果汁来喝的人，可以在榨汁时放入几片姜。

1. 橄榄油

橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。

推荐

橄榄油应成为中老年人食用油的首选。

用法

橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。

用量

建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。

2. 花生油

含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。

推荐

对价格敏感者，可用花生油作为主要烹调油。

用法

将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。

用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。

3. 豆油

豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20％左右。

推荐豆油和橄榄油交替食用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。

用法将炒菜锅烧热后倒入豆油，微微烧热后烹调。

用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。

4. 菜籽油

人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。

推荐尽量进食低芥酸菜籽油。

用法将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。

用量每日总量不超过25克。

一张表看懂咋吃油

烹饪方式 推荐油品种类 注意事项

炖煮菜 大豆油、玉米油、葵花籽油等 耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主

一般炒菜 花生油、米糠油等 耐热性较好，基本可用于任何烹调方式

凉拌 橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等 可以用来炒菜，但它们特有的香味使其在凉拌时更美味

少吃 棕榈油、猪油、牛油、黄油等 饱和脂肪酸含量较高，少吃