定性检查

给患者以酸性物质（临床上常以2%枸橼酸、维生素C和1%柠檬酸等置于舌背或舌缘），使腺体分泌反射性增加；根据腺体本身变化和分泌情况，判断腺体的分泌功能和导管的通畅程度

酸刺激后导管口有大量唾液流出，说明分泌功能正常，导管口也无阻塞；如导管口唾液流出量少或无唾液流出，同时腺体迅速肿大，患者述腺体胀痛，说明分泌功能存在，但有导管阻塞；如既无唾液流出，也无腺体变化和胀痛症状，说明分泌功能可能已经丧失

定量检查

正常人每天唾液量约为1000～1500ml，其中90%为腮腺和下颌下腺所分泌，其中下颌下腺最多（60%～65%），腮腺其次（25%～30%），舌下腺仅占3%～5%

包括唾液流量定量检查和唾液成分定量检查。急性口炎和重金属中毒等可使唾液分泌增加，而慢性唾液腺炎、唾液腺结石、淋巴上皮病等可使唾液分泌明显减少

除常规检查外，唾液腺分泌情况也可采用放射性核素显像进行测定。唾液腺中含有的电解质、蛋白质、尿酸、尿毒、酶和免疫球蛋白等。在正常人有一定的正常值，在病理条件下，各种成分则发生相应的变化，因而有助于一些疾病的诊断