当牙本质形成后，内釉上皮细胞分化为有分泌功能的成釉细胞，并开始分泌釉质基质

第一次矿化发生在基质分泌时，经过第一次矿化，牙釉质中无机物只能达到30%。当釉质沉积到应有的厚度时，则发生第二次矿化。最后使牙釉质中的无机物达96%左右

釉质形成后基质很快矿化。釉质形成后，成釉细胞变短，细胞器减少。该成釉细胞在釉质表面分泌一层无结构的有机物薄膜覆盖在釉质表面，称为釉小皮。细胞通过半桥粒与釉小皮相连接

釉质发育完成后，成釉细胞、中间层细胞与外釉上皮细胞结合，形成一层鳞状上皮覆盖在釉小皮上，称为缩余釉上皮。当牙萌出至口腔时，缩余釉上皮在牙颈部形成牙龈的结合上皮