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酶与一般催化剂的不同
1.极高的效率
2.高度的特异性
①绝对特异性：只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。
②相对特异性：酶可作用于一类化合物或一种化学键。
③立体异构特异性：一种酶仅作用于立体异构体中的一种。
3.可调节性
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