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胃酸的主要作用
①激活胃蛋白酶原，为其提供酸性环境，胃蛋白酶最适pH为2 ～ 3
②杀死食物中细菌
③分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化
④促进对铁和钙的吸收
⑤促进胰液、胆汁和小肠液的分泌
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