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分子结构中含有共轭多烯醇侧链，化学性质不稳定的维生素是？
分子结构中含有共轭多烯醇侧链，化学性质不稳定的维生素是
A.维生素A
B.维生素B 1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
【正确答案】A
【答案解析】维生素A结构中含有β-紫罗兰酮环和共轭多烯醇侧链，分子结构高度不饱和，易氧化失活。
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