光化学烟雾是大气中存在的碳氢化物和氮氧化物等在强烈日光紫外线作用下，

经过一系列光化学反应而生成的浅蓝色烟雾。

空气动力学直径小于15μm 的尘粒可进入呼吸道，称为可吸入性粉尘；

AED 在5 μm 以下的粒子可到达呼吸道深部和肺泡区，称之为呼吸性粉尘。

黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。

食物中毒的分类：一般按病原分为：细菌性食物中毒；真菌及其毒素食

物中毒；动物性食物中毒；有毒植物中毒；化学性食物中毒。

食物中毒的发病的特点：①季节性；②暴发性；③相似性；④非传染性。

亚硝酸盐能使血液中正常携氧的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，而

失去携氧能力引起组织缺氧。