【化学成分】种子含多量淀粉。

每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

【炮制】炒芡实：先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。

孟诜：凡用（芡实），蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。

【性味】甘涩，平。

①《本经》：味甘，平， ②《别录》：无毒。

③《纲目》：甘，平，涩，无毒。

④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。

【归经】入脾、肾经。

①《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。

②《药品化义》：入脾、胃、肝三经。

【功用主治-芡实的功效】固肾涩精，补脾止泄。