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清炒法目的|疗效|消食健脾
（1）增强疗效。
①质脆易碎、成分易于煎出；如王不留行、牛蒡子炒黄。
②增强焦香气味、消食健脾作用。麦芽、山楂炒焦。
（2）降低毒性或副作用。苍耳子、牵牛子、白果、花椒、莱菔子、瓜蒌仁。
（3）缓和药性。葶苈子、牵牛子。
（4）增强或产生止血作用。地榆、槐花增强止血作用；荆芥、牡丹皮产生止血作用。
（5）保证疗效，利于贮存。杀酶保苷保存药效；除去水分，杀死微生物或虫卵，利于贮存。
（6）矫嗅矫味。比如九香虫。
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