（一）比旋度测定：

葡萄糖有变旋现象，配制时加氨试液并放置10min，使达到变旋平衡后再测定. 张博士医考|整理。

（二）鉴别：

1.与碱性酒石酸铜反应，醛基具有还原性，生成氧化亚铜红色沉淀

2.红外光谱张博士医|考整理。 .

（三）检查：

1.酸度：控制本品酸性杂质

2.溶液澄清度与颜色：检查水中不溶性物质和有色杂质张博士|医考搜集整理。 .

3.乙醇溶液澄清度：控制糊精葡萄糖溶于热乙醇，糊精溶解度小

4.亚硫酸盐和可溶性淀粉：加碘试液应显黄色，如有亚硫酸盐存在碘会褪色；如有可溶性淀粉，则呈蓝色. 张博士|医考|搜集整理。

5.蛋白质：蛋白质遇酸产生沉淀 规定加磺基水杨酸溶液不得发生沉淀. 张博士医考|搜集整理。

6.微生物限度