别名：怀山药张博|士医考整理。 张博|士医考整理。

来源：为薯蓣科多年生缠绕性草本植物薯蓣除去外皮的干燥块根北京张博士医考搜集整理 多为栽培，亦有野生张博士医考|搜集整理。 .

产地：原产山西平遥、介休，后主产河南博爱、武陟，温县，现除西北，东北高寒地区外其它各省均有栽培 两广及福建等地多有野生张|博士医考搜集整理。 .

采集加工：冬季地上苗枯萎后采挖，挖回块根，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮进外皮及须根，放熏炕中用硫磺熏 8～11小时，待山药变软，取出进行烘晒到外皮收干时，再放入炕中熏蒸24小时，使内在水分向外散发，山药又回潮变软、再次进行烘晒到外皮干硬后，停止烘 晒，堆垛发汗，而后反复烘晒发汗数次，直至全干，即为毛山药 选择粗大顺直的毛山药，用清水浸润均匀后，放平板上，用木板压于山药上进行搓揉，使成圆柱 形，两端切齐，趁潮湿用硫磺再熏一遍，晒干后，打磨光洁即为光山药张博士医考整|搜集理。 张博士医考整|搜集理。

性状鉴别：毛山药略呈圆柱形，微弯曲稍扁，一般长10～25厘米，直径1～3厘米 表面白色，有的带纵沟皱，有的略平坦，未去尽栓皮或须根深陷处则带有深褐色斑块或小点张博士医考整|搜集理。 张博士医考|整理。两端不平齐 质坚实，断面白色，富粉质，显颗粒状，无木质纤维组织. 张博|士医考整理。气无，味甘淡、微酸

光山药呈圆柱形，一般长10～20厘米，直径1～3厘米张博|士医考搜集整理。 张博|士医考整理。表面洁白光滑，两端平截 余与毛山药相同. .两种山药，均以条干均匀，质坚实，粉性足，色洁白者为佳

主要成分：含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等张博士|医考整理。 张博士医考|搜集整理。

功效与作用：

1、益气补脾：与其所含营养成分和粘液质、淀粉酶等有关，有滋补作用，能助消化、补虚劳、益气力、长肌肉；

2、止泻；

3、祛痰

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