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蛋白质–能量营养不良
蛋白质–能量营养不良小儿最先出现的症状是
A．身高低于正常
B．皮下脂肪消失
C．体重不增
D．体重减轻
E．肌张力低下
解析：蛋白质–能量营养不良小儿多见于1岁以内婴儿，体重不增是最早出现的症状，继之体重下降，皮下脂肪和肌肉逐渐减少或消失。故选C。
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