电镜下，黏液细胞内含有较多的高尔基复合体，表明碳水化合物合成较旺盛。粗面内质网和线粒体等细胞器不如浆液细胞显著。主要集中在细胞的底部和侧面。细胞内充满电子透明的分泌颗粒，这些颗粒比浆液细胞颗粒大，且形状不规则。此颗粒聚集在细胞顶端，通过胞吐方式释放到细胞外排入腺泡腔内，因此也属局浆分泌。细胞间细胞膜折叠形成的指状突起较少，但在基底部，下颌下腺较腮腺更具有特异性，质膜伸出许多细长的细胞褶皱，越过细胞基底侧，甚至伸到相邻细胞的隐窝内。

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