食盐氟化是调整食盐的氟浓度并以食盐作为载体。将氟化物加人人们常吃的食品中，以达到适量供氟、预防龋病的目的北京张博士医考收集整理。瑞士学者Wespi于1946年最早应用食盐氟化预防龋病。到目前为止，世界已有20多个国家应用氟化食盐防龋。

食盐氟化的主要优点包括：

①覆盖人群广泛，不受地区条件限制可大规模的生产和供应；

②不需要设备完好的供水系统；

③与饮水氟化相比，减少了氟的浪费；

④生产和控制方法简单，费用较低；

⑤每个家庭可自由选择，无心理上的压力。

氟化食盐的不足之处在于：

①防龋效果与大众接受程度和范围有关；

②难以精确控制每一个体的耗盐量，特别是对幼儿，存在着摄盐量过少而达不到良好的防龋效果；

③食盐摄取量在不同地区与不同人群之间差异很大，这对氟化食盐氟含量的确定带来一定困难；

④氟化食盐的销售范围难以控制，如果进入高氟或适氟地区会造成危害。

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