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1、舌的形态

舌分为上、下两面。上面称舌背，其后部以呈“八”形的界沟分为前2/3的舌体和后1/3的舌根，舌体的前端称舌尖。舌的下面正中线上有一连于口腔底的黏膜皱襞，称舌系带，其根部的两侧各有一小黏膜隆起，称舌下阜，是下颌下腺与舌下腺大管的开口处。舌下阜的后外方延续为舌下襞，其深面埋舌下腺。

2、舌的构造

舌主要以骨骼肌作基础，表面覆以黏膜而成。

舌背的黏膜呈淡红色，有许多的小突起，称舌乳头。根据形态与功能的不同分为四种：丝状乳头数量最多，呈白色，具有一般感觉功能；菌状乳头呈钝圆形，鲜红色；轮廓乳头体形最大，排列在界沟的前方；叶状乳头在人类为退化的结构；后三种乳头中含有味觉感受器。

舌根的黏膜内，有由淋巴组织构成、大小不等的小结节，称舌扁桃体。

舌肌为骨骼肌，分舌内肌与舌外肌。舌肌收缩时改变舌的形状。舌外肌收缩时改变舌的位置。舌外肌中最重要的是颏舌肌。该肌起自下颌体内面中线的两侧，肌纤维呈扇形止于舌。双侧颏舌肌同时收缩拉舌向前下方（伸舌）；单侧收缩时可使伸向对侧。当一侧颏舌肌瘫痪时，舌尖偏向瘫痪侧。

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