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公卫医师考试大纲——秋季挑选食用鲜枣注意事项
北京张博士医考公卫医师考试大纲——秋季挑选食用鲜枣注意事项
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
秋季是盛产水果的季节，香甜可口的鲜枣在这个时候也摆上了果摊，在面对
甜脆多汁/ 营养丰富的鲜枣时，不同体质的人又该如何挑选、食用呢？
鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C 、钾、镁
等。维生素C 可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C 有
助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险；钾能增
强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；镁具有抑制神经
的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。
食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好
的人适宜多吃，一天吃8 ～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎
食用，因为枣偏热，会助火生热。
此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖
量超过20% ，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多
吃。
选购贴士：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色
也要注意：好枣枣身主要是绿色，上面有1/3 的面积是红色。这样的枣糖分相对
来说比较高。
张博士医考www.guojiayikao.com 整理，如有转载，请注明出处」
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