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公卫医师考试大纲——缺维B易少白头
北京张博士医考公卫医师考试大纲——缺维B 易少白头
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
实验表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。饮食中缺乏
微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。近年来科学家研究发现，微量元素与头发
的颜色有密切关系。因此在饮食上应注意多摄入含有铁和铜的食物，注意纠正营
养不良。含铁多的食物主要有动物肝脏、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等
；含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏脯干和干豆类。
医学研究证实，长期饮食缺乏维生素B1、B2、B6等也是造成少白头的一个重
要原因。应增加富含B 族维生素丰富的全谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、
奶类、蛋类和叶蔬菜等摄入。
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