某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。北京张博士医考搜集|整理体内的一碳单位有：甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基。一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸结合而转运和参加代谢。一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸。

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