早期症状一般表现为口、眼睛等部位的疾患。嘴唇、口腔和舌头的疼痛、烧灼样溃疡，伴有吞咽困难。眼睛的症状包括畏光、流泪、眼睛发红、发痒、视觉疲劳、眼睑痉挛，以及不能用折光误差来解释的视敏度的丧失。

嘴唇的毛病开始时嘴角的苍白和浸软、或者是沿着闭合线出现干、红、剥蚀。在严重的缺乏核黄素的时候，可能发生溃烂、而且在嘴角出现裂缝，这种裂缝可能向外扩展一厘米甚至更长，叫唇损害，而嘴角处的毛病叫“口角炎”。

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