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临床执业医师考试大纲——胆囊炎的饮食
北京张博士医考临床执业医师考试大纲——胆囊炎的饮食
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症
之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物（详见本书后附录）；忌吃动物油和禽
蛋，尤其是蛋黄；忌吃油腻煎炸炒爆、张博士医考搜集整理辛辣刺激性食物；忌
饮烈性白酒。宜吃富含蛋白质和糖类食品；宜吃含食物纤维较多的清淡蔬菜；宜
吃含维生素A 丰富的新鲜瓜果；宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘
油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症
；宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，
有降低胆固醇作用。胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。
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