海南省食源性疾病暴发和食物中毒事故，大部分由致病性微生物污染食品引起。记者近日从海南省食品安全工作情况通报会上获得上述信息。

自2010年以来，海南省卫生厅牵头协调省质监、食药监、工商管理、商贸、工信、粮食等部门制订全省食品安全风险监测方案，对5000多份粮、油、肉、蛋、乳、蔬菜、水果等食品进行化学污染物及有害物质、致病性微生物等监测，涉及有害元素、农药残留、食品添加剂等80多项指标。从监测结果分析，该省食源性疾病暴发和食物中毒事故，大部分由致病性微生物污染食品引起，食用有毒动植物（主要是食用未煮熟的四季豆和油豆）占其次，化学性食物中毒不多见。中毒发生的场所主要是餐厅饭馆等餐饮经营单位，其次是工地、厂矿企业和学校食堂。