北京张博士医考公卫执业医师考试辅导之——亚硝酸盐食物中毒的表现

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亚硝酸盐食物中毒的表现：

1.潜伏期。误食纯亚硝酸盐引起的中毒，潜伏期一般为10～15min；大量食入蔬菜或未腌透菜类者，潜伏期一般为1～3h，个别长达20h后发病。

2.症状体征。有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、粘膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状，常因呼吸循环衰竭而死亡。

亚硝酸盐食物中毒的处理：

1.催吐、洗胃和导泻以消除毒物；

2.应用氧化型亚甲蓝（美蓝）、维生素C等解毒剂；

3.临床上将美蓝、维生素C和葡萄糖三者合用，效果较好，同时对症治疗。

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