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执业药师考试大纲——蛋白质变性应用价值
北京张博士医考执业药师考试大纲——蛋白质变性应用价值
北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！
1 、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。
2 、细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、
消毒）。
3 、动物、昆虫标本固定保存、防腐。
4 、很多毒素是蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原，
制作抗毒素。张博士医考论坛bbs.guojiayikao.com 5 、用于蛋白纯化中杂蛋白
的沉淀。
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