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执业药师考试大纲——糖原的分解
北京张博士医考执业药师考试大纲——糖原的分解
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糖原分解不是糖原合成的逆反应，除磷酸葡萄糖变位酶外，其它酶均不一样，
反应包括：这样将糖原中1 个糖基转变为1 分子葡萄糖，但是磷酸化酶只作用于
糖原上的α（1 →4 ）糖苷键，并且催化至距α（1 →6 ）糖苷键4 个葡萄糖残
基时就不再起作用，这时就要有脱枝酶（debranching enzyme）的参与才可将糖
原完全分解。脱枝酶是一种双功能酶，它催化糖原脱枝的两个反应，第一种功能
是4-α- 葡聚糖基转移酶（4-α-D-glucanotrnsferase）活性，即将糖原上四葡
聚糖分枝链上的三葡聚糖基转移到酶蛋白上，然后再交给同一糖原分子或相邻糖
原分子末端具自由4 羟基的葡萄糖残基上，生成α（1 →4 ）糖苷键，结果直链
延长3 个葡萄糖（图5-6 ），而α（1 →6 ）分枝处只留下1 个葡萄糖残基，在
脱枝酶的另一功能，即1 ，6-葡萄糖苷酶活性催化下，这个葡萄糖基被水解脱下，
为游离的葡萄糖，在磷酸化酶与脱枝酶的协同和反复的作用下，糖原可以完全磷
酸化和水解。张博士医考论坛bbs.guojiayikao.com.外，柠檬酸合成酶和α- 酮
戊二酸脱氢酶体系也具有调节作用。
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