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执业药师考试大纲——葡萄糖注射液变色的原因和机制
北京张博士医考执业药师考试大纲——葡萄糖注射液变色的原因和机制
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葡萄糖注射液变色的原因是：1.葡萄糖注射液变色与制备时pH值有关，pH值
为3 时颜色最浅，pH值6 以上变色显著，故中国药典规定其pH值应为3.2 ～5.5.
2.葡萄糖注射液灭菌时的温度和时间，若灭菌温度超过120 ℃、时间超过30分钟
则溶液开始变色。葡萄糖浓度越高、灭菌温度越高、时间越长则变色愈深。
葡萄糖注射液变色的机制是：由于在温度较高的环境下葡萄糖在酸性溶液中
首先脱水形成5 －羟甲基糠醛（5 －HMF ），5 －HMF 再分解为乙酰丙酸和蚁酸，
同时形成了一种有色物质而变色。5 －HMF 本身无色，一般认为有色物质是其聚
合物。由于在这一反应过程中有酸性物质生成，所以葡萄糖注射液灭菌后pH值降
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