性状鉴别 （1） 榆干侧耳 菌盖半形或平展，直径7-15cm，中部橙黄色，边缘波状，浅黄色，表面光滑，有时龟裂；肉质。菌肉厚，白色。菌褶宽，较稀，白色或类白色。菌柄偏生，常弯曲，长4-9cm，直径约2cm，白色或淡黄色，表面密生绒生，中实。气微，味淡。

（2）白黄侧耳 菌盖扁半球形、扇形或漏斗形，直径4-12cm，白色、淡黄色或淡褐色，边缘波状，常开裂。菌肉薄，类白色。菌褶宽，类白色，有脉络相连，在菌柄上形成隆 纹。菌柄偏生或侧生，长2-10cm，直径0.5-1.5cm，类白色。光滑或基部有绒毛。气微，味淡。

（3）灰白侧耳 菌盖圆形，中间微凹陷，北京张博士医考搜集整理直径3-7.5cm，黄白色或黄褐色，表面光滑。菌肉厚，白色。菌褶稍宽或稍稀，白色。菌柄偏生或近侧生，长4-11cm，直径0.8-1.8cm，白色，中实。气微，味淡。

【大榆蘑化学成份】白黄侧耳含半乳甘露聚糖（galactomannan），糖原（glycogen）及具1→3支链的葡聚糖等。灰白侧耳含血凝素（hemagglutinin）。

【大榆蘑药理作用】

1.抗菌 榆耳子实体浸提液能抑制痢疾杆菌，绿脓杆菌、金黄色葡萄球蓖、大肠杆菌和枯草杆菌等病原菌的生长。

2.抗癌 灰白侧耳的热水提取物对肉瘤S180抑瘤率为72.3%.3.营养价值 对五种侧耳子实体时行蛋白质及氨基酸含量测定，结果表明：品种不同，营养价值差别较大。以菌盖比较，生物效价及营养指数，均以灰白侧耳最高。以菌柄比较，则以糙皮侧耳最高。

【性味】甘；性平。

【归经】脾；大肠经。

【功能主治】滋补强壮；止痢。主虚弱萎症；痢疾，肺气肿。

【用法用量】内服：煎汤，3-9g；或光泡酒；或研末。

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